12, rue des Lavandes 71210 Saint-Léon -
12, rue des Lavandes 71210 Saint-Léon -
Camille DUMONT et Julien MERCIER vous accueillent depuis février 2018 dans leur restaurant gastronomique L’Empreinte à Buxy,
près de Chalon-sur-Saône en Bourgogne (71).
Julien MERCIER
Originaire de Bourgogne, Julien a commencé sa passion pour la cuisine dans une école hôtelière puis a poursuivi son apprentissage notamment au restaurant Maison Lameloise.
Après son apprentissage, Julien a travaillé dans différents restaurants étoilés.
Camille DUMONT
Originaire d’Auvergne et issue d’une famille d’hôteliers et restaurateurs, c’est naturellement que Julien a fait le choix de se diriger vers une école hôtelière.
Après diverses expériences en restaurants étoilés, c’est aujourd’hui en Bourgogne que Julien a décidé de poser ses valises.
Tous deux très attachés à la région Bourgogne, c’est donc à Buxy qu’ils décident d’ouvrir leur restaurant gastronomique L’Empreinte. Situé dans le cadre historique de la Tour Rouge de Buxy, le Restaurant L’Empreinte vous offre une cuisine gastronomique issue de produits frais et réalisée avec modernisme et raffinement.
Bâtiment classé, ancestral et historique de Buxy datant du XIIe siècle, La Tour Rouge est un vestige des anciens remparts délimitant le Châtel du Buxy médiéval.
Le cadre historique se poursuit au-delà des murs du Restaurant L’Empreinte. Vous pourrez admirer dans la cour du Restaurant le plus vieil arbre de Buxy, un mûrier planté en 1789.
Votre Restaurant L’Empreinte dispose :
Vous avez la possibilité d’organiser vos repas de groupe pour tous types d’événements au Restaurant L’Empreinte. Le Chef de cuisine confectionnera pour vous et avec vous un menu adapté à vos envies et à votre budget.
Cliquez sur le bon cadeau
Pensez à réserver en nous contactant :
Par téléphone au 93 85 92 22 11 - 
Par mail
OUVERT DU MARDI SOIR AU DIMANCHE MIDI